韓式炒年糕食譜  ( 떡볶이 Dek Bo Gi )  --- 1人份

甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。較特別的是，韓式炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

　

*主材料：韓式年糕8片、鳥蛋1個、開水240cc、洋蔥1/2碗、紅砂糖2小匙、

韓式辣椒醬(고추장 Go Chu Jang) 4小匙

*副材料：甜不辣或竹輪8個
*配料：高麗菜1碗（切成小長方塊）、紅蘿蔔1/3碗（切成小長方塊）、

蔥1根（切段）

做法：
1.將開水240cc、主材料及年糕放入鍋中。
2.開火煮至水少掉1/3後，放入副材料甜不辣再拌炒。
3.待水減少到1/2，關小火，放入配料高麗菜、紅蘿蔔拌炒，最後放入蔥即可。

　

*料理秘訣：蔬菜最後放，可以保持鮮脆。

*備註：韓式年糕、辣椒醬可在頂好、大潤發等賣場購得

還有，還有……

到韓國旅遊時，在首爾的新堂洞辣炒年糕街(有將近二十家炒年糕店)可以享受到現場立即拌炒的各式辣炒年糕哦！除了年糕外，還可放入拉麵、天婦羅、雞蛋、煎餃、甜不辣、肉類、泡菜等豐富的食材一起拌炒。