柚子茶 (유자차 Yu Ja Cha)

在韓國，柚子茶可是非常有名的養生飲品，柚子茶的原料是生長於韓國南部海岸 。由於常時間受到海風吹襲，加上韓國南部的陽光，形成一種特有種，叫做YUJA，擁有金黃色的外皮，十步之外就可以聞到濃郁的柚子清香，日本人曾償試要種韓國黃金柚子，卻種不出韓國那種特有的清香。

黃金柚子體型較小（大小近似椪柑或香吉士）果肉不多，具有豐富的維他命C與甜味，所含的維他命C是檸檬的3倍，其肥厚的表皮所含有珍貴精油成分更是一般柑桔類的4倍，除了含有大量的維他命C及珍貴精油以外，更含有豐富的天然果膠和高纖維質，是早期進貢的宮廷聖品。

食用方法:  依個人喜好，取1~2匙以熱開水沖泡，冬天有保暖功效。夏天冷藏後飲用，另有一番風味，可當果醬，口感比一般果醬更佳，亦可加入紅茶內或作為調酒配方，或製做蛋糕等。